故鄉(xiāng)的槲葉粽子
默念著“槲葉滿山路，枳花明驛墻”，就會(huì)想起故鄉(xiāng)的槲葉粽子，想起故鄉(xiāng)來(lái)。
故鄉(xiāng)是久遠(yuǎn)的存在，到了某一個(gè)時(shí)刻，思念就會(huì)格外強(qiáng)烈，比如端午節(jié)，比如母親包的馨香酥軟的槲葉粽子。
故鄉(xiāng)在大山深處，群莽蔥綠，遠(yuǎn)山含黛，一條小河蜿蜒穿過(guò)，房屋臨河而建，炊煙裊裊在微風(fēng)中舞動(dòng)。云雀多彩，在藍(lán)天展翅，啾啾不休——這就是故鄉(xiāng)。童年、少年的足跡，印在故鄉(xiāng)的土地之上，也沉淀在記憶的河床。
與故鄉(xiāng)有關(guān)的，都沒(méi)有遺忘。有的，隨著歲月的流失，反而愈加明晰起來(lái)，比如槲葉粽子。這槲葉，長(zhǎng)在深山里，葉寬而肥，平日里默默生長(zhǎng)，接受雨露滋潤(rùn)，凝聚日月精華，暗蓄生長(zhǎng)力量。端午節(jié)快到了，母親便和村里的姐妹到深山去，采摘這種神奇的葉子。采摘的過(guò)程是艱辛的，一路上不知道要灑下多少汗水，要走過(guò)多少崎嶇的山道，才能把那神奇的葉子收入袋中。對(duì)于這些，母親從來(lái)不說(shuō)。母親回來(lái)了，一個(gè)大大的袋子里裝滿了槲葉。湊上去細(xì)聞，這神奇的葉子有一股天然的香味，無(wú)怪乎要用它來(lái)包粽子。
采摘回來(lái)的槲葉經(jīng)過(guò)整理，要在太陽(yáng)下晾曬。陽(yáng)光下的槲葉安靜嬌羞，光點(diǎn)在葉片上迸濺，仿佛晶瑩的水花之舞。經(jīng)過(guò)陽(yáng)光的沐浴，濾掉了來(lái)自林間的潮氣，葉子變得薄而堅(jiān)韌，因?yàn)槿~脈里滿是陽(yáng)光的鈣。葉子曬干了，端午節(jié)也就快到了，母親的忙碌也就開(kāi)始了。
把曬干的槲葉放到水里熬煮，是一道必不可少的程序。水要沸騰，火候要足，在滾燙的水里煮半小時(shí)后出鍋。母親說(shuō)，這樣做是為了讓葉子變得平展。槲葉煮好了，要進(jìn)行清洗，讓葉子干凈無(wú)塵，綠色的葉子就有了翡翠一般的色澤，通體圓潤(rùn)凝滑，清瑩明亮，馨香的味道濃郁撲鼻。經(jīng)過(guò)水與火的洗禮，槲葉溫順地躺在一個(gè)盤(pán)子里，等待著主人出場(chǎng)。
母親開(kāi)始包粽子了。米在一個(gè)盆里，母親用手輕輕撈起米來(lái)，均勻地鋪在槲葉上，再放上幾顆紅棗。珠玉一般的米經(jīng)過(guò)水的淘洗愈發(fā)色澤明亮，如雪潔白。被水沁潤(rùn)過(guò)的大棗，像一顆顆紅色的瑪瑙。白的米，紅的棗被包裹在綠色的葉子里，母親用枸皮把粽子纏裹起來(lái)。靜謐的時(shí)光，辛勞的母親，這一刻，時(shí)間仿佛定格，靜靜地烙在我的記憶里，母親包的粽子是長(zhǎng)方形的，里面的米多，厚實(shí)而有分量。
粽子包好了，就放到大鍋里煮，這是一個(gè)需要等待的過(guò)程。柴火燃起，炊煙升起，空氣里開(kāi)始彌漫粽子的醇香。小時(shí)候，家里窮，粽子算得上絕對(duì)的大餐。一到粽子香味飄起的時(shí)候，我就急急問(wèn)母親：快熟了吧？快熟了吧？有時(shí)就趴在灶臺(tái)前，看著鍋里不斷升起的霧氣。在這個(gè)時(shí)候，母親總是微笑著說(shuō)：不急，不急，再等一會(huì)兒。我就繼續(xù)等著，整個(gè)人趴在灶臺(tái)前，等著粽子出鍋。兩個(gè)小時(shí)過(guò)去了，母親說(shuō)：這下熟了。母親揭開(kāi)鍋，一大股霧氣就噴出來(lái)，霧氣散去，母親用笊籬把粽子撈起來(lái)。剛出鍋的粽子熱得發(fā)燙，要等熱氣散了，才可以大快朵頤。
粽子在碗里，撒上糖，進(jìn)入口中。閉上眼，慢慢品味著故鄉(xiāng)的味道。軟糯酥滑，筋道細(xì)膩，香味飽滿，口齒余香。對(duì)，這就是故鄉(xiāng)的槲葉粽子。母親總是先給我們把粽子剝好，剛出鍋的粽子有黏性，有的會(huì)粘在槲葉上，剝粽子也要有耐心。母親用筷子先把成形的大塊剝落下來(lái)，粘在槲葉上的細(xì)小的米粒就用筷子輕輕撥下來(lái)，然后放在碗里。這時(shí)我們就說(shuō)：媽，你也吃。母親就微笑著說(shuō)：不急不急，你們這些饞貓先吃。米粒在口齒間攪動(dòng)，馨香在周圍滿溢，時(shí)光靜靜流淌，故鄉(xiāng)就在飄香的粽子里天高云淡。
這就是故鄉(xiāng)的味道，浸入肺腑難忘的味道。這就是母親包的粽子，在生命的深處繼續(xù)飄香。聽(tīng)說(shuō)南方人包肉粽，據(jù)說(shuō)味道不錯(cuò)。但我還是喜歡故鄉(xiāng)的槲葉粽子，喜歡母親包的粽子。槲葉來(lái)自深山，在深林里孕育生長(zhǎng)，個(gè)性沉穩(wěn)從不張揚(yáng)，雨露滋潤(rùn)霞光暗伏，蓊郁之氣包裹其中。而米呢，來(lái)自深厚大地的饋贈(zèng)，在陽(yáng)光下蓬勃，生命之氣何等飽滿？還有呢？是母親，淌著汗水的母親，微笑著的母親，給了孩子滋養(yǎng)和力量的母親。母親還在故鄉(xiāng)生活，還在田地里耕耘，每年還會(huì)包一鍋醇香的槲葉粽子，等著我們這些在城市的車水馬龍穿梭的孩子，等著我們回家。
我，最愛(ài)這故鄉(xiāng)的槲葉粽子。
母親，我們就在回鄉(xiāng)的路上。
故鄉(xiāng)是久遠(yuǎn)的存在，到了某一個(gè)時(shí)刻，思念就會(huì)格外強(qiáng)烈，比如端午節(jié)，比如母親包的馨香酥軟的槲葉粽子。
故鄉(xiāng)在大山深處，群莽蔥綠，遠(yuǎn)山含黛，一條小河蜿蜒穿過(guò)，房屋臨河而建，炊煙裊裊在微風(fēng)中舞動(dòng)。云雀多彩，在藍(lán)天展翅，啾啾不休——這就是故鄉(xiāng)。童年、少年的足跡，印在故鄉(xiāng)的土地之上，也沉淀在記憶的河床。
與故鄉(xiāng)有關(guān)的，都沒(méi)有遺忘。有的，隨著歲月的流失，反而愈加明晰起來(lái)，比如槲葉粽子。這槲葉，長(zhǎng)在深山里，葉寬而肥，平日里默默生長(zhǎng)，接受雨露滋潤(rùn)，凝聚日月精華，暗蓄生長(zhǎng)力量。端午節(jié)快到了，母親便和村里的姐妹到深山去，采摘這種神奇的葉子。采摘的過(guò)程是艱辛的，一路上不知道要灑下多少汗水，要走過(guò)多少崎嶇的山道，才能把那神奇的葉子收入袋中。對(duì)于這些，母親從來(lái)不說(shuō)。母親回來(lái)了，一個(gè)大大的袋子里裝滿了槲葉。湊上去細(xì)聞，這神奇的葉子有一股天然的香味，無(wú)怪乎要用它來(lái)包粽子。
采摘回來(lái)的槲葉經(jīng)過(guò)整理，要在太陽(yáng)下晾曬。陽(yáng)光下的槲葉安靜嬌羞，光點(diǎn)在葉片上迸濺，仿佛晶瑩的水花之舞。經(jīng)過(guò)陽(yáng)光的沐浴，濾掉了來(lái)自林間的潮氣，葉子變得薄而堅(jiān)韌，因?yàn)槿~脈里滿是陽(yáng)光的鈣。葉子曬干了，端午節(jié)也就快到了，母親的忙碌也就開(kāi)始了。
把曬干的槲葉放到水里熬煮，是一道必不可少的程序。水要沸騰，火候要足，在滾燙的水里煮半小時(shí)后出鍋。母親說(shuō)，這樣做是為了讓葉子變得平展。槲葉煮好了，要進(jìn)行清洗，讓葉子干凈無(wú)塵，綠色的葉子就有了翡翠一般的色澤，通體圓潤(rùn)凝滑，清瑩明亮，馨香的味道濃郁撲鼻。經(jīng)過(guò)水與火的洗禮，槲葉溫順地躺在一個(gè)盤(pán)子里，等待著主人出場(chǎng)。
母親開(kāi)始包粽子了。米在一個(gè)盆里，母親用手輕輕撈起米來(lái)，均勻地鋪在槲葉上，再放上幾顆紅棗。珠玉一般的米經(jīng)過(guò)水的淘洗愈發(fā)色澤明亮，如雪潔白。被水沁潤(rùn)過(guò)的大棗，像一顆顆紅色的瑪瑙。白的米，紅的棗被包裹在綠色的葉子里，母親用枸皮把粽子纏裹起來(lái)。靜謐的時(shí)光，辛勞的母親，這一刻，時(shí)間仿佛定格，靜靜地烙在我的記憶里，母親包的粽子是長(zhǎng)方形的，里面的米多，厚實(shí)而有分量。
粽子包好了，就放到大鍋里煮，這是一個(gè)需要等待的過(guò)程。柴火燃起，炊煙升起，空氣里開(kāi)始彌漫粽子的醇香。小時(shí)候，家里窮，粽子算得上絕對(duì)的大餐。一到粽子香味飄起的時(shí)候，我就急急問(wèn)母親：快熟了吧？快熟了吧？有時(shí)就趴在灶臺(tái)前，看著鍋里不斷升起的霧氣。在這個(gè)時(shí)候，母親總是微笑著說(shuō)：不急，不急，再等一會(huì)兒。我就繼續(xù)等著，整個(gè)人趴在灶臺(tái)前，等著粽子出鍋。兩個(gè)小時(shí)過(guò)去了，母親說(shuō)：這下熟了。母親揭開(kāi)鍋，一大股霧氣就噴出來(lái)，霧氣散去，母親用笊籬把粽子撈起來(lái)。剛出鍋的粽子熱得發(fā)燙，要等熱氣散了，才可以大快朵頤。
粽子在碗里，撒上糖，進(jìn)入口中。閉上眼，慢慢品味著故鄉(xiāng)的味道。軟糯酥滑，筋道細(xì)膩，香味飽滿，口齒余香。對(duì)，這就是故鄉(xiāng)的槲葉粽子。母親總是先給我們把粽子剝好，剛出鍋的粽子有黏性，有的會(huì)粘在槲葉上，剝粽子也要有耐心。母親用筷子先把成形的大塊剝落下來(lái)，粘在槲葉上的細(xì)小的米粒就用筷子輕輕撥下來(lái)，然后放在碗里。這時(shí)我們就說(shuō)：媽，你也吃。母親就微笑著說(shuō)：不急不急，你們這些饞貓先吃。米粒在口齒間攪動(dòng)，馨香在周圍滿溢，時(shí)光靜靜流淌，故鄉(xiāng)就在飄香的粽子里天高云淡。
這就是故鄉(xiāng)的味道，浸入肺腑難忘的味道。這就是母親包的粽子，在生命的深處繼續(xù)飄香。聽(tīng)說(shuō)南方人包肉粽，據(jù)說(shuō)味道不錯(cuò)。但我還是喜歡故鄉(xiāng)的槲葉粽子，喜歡母親包的粽子。槲葉來(lái)自深山，在深林里孕育生長(zhǎng)，個(gè)性沉穩(wěn)從不張揚(yáng)，雨露滋潤(rùn)霞光暗伏，蓊郁之氣包裹其中。而米呢，來(lái)自深厚大地的饋贈(zèng)，在陽(yáng)光下蓬勃，生命之氣何等飽滿？還有呢？是母親，淌著汗水的母親，微笑著的母親，給了孩子滋養(yǎng)和力量的母親。母親還在故鄉(xiāng)生活，還在田地里耕耘，每年還會(huì)包一鍋醇香的槲葉粽子，等著我們這些在城市的車水馬龍穿梭的孩子，等著我們回家。
我，最愛(ài)這故鄉(xiāng)的槲葉粽子。
母親，我們就在回鄉(xiāng)的路上。
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